黄麴菌 玄米こうじ（仕込み味噌用、甘酒用）
商品コード：ITEM-012
長野県産玄米を三分ツキに精米し、当店のこうじ製造と同様の工程で仕上げております。
三分ツキのこうじは玄米特有の表皮が残った玄米色のこうじとなっております。
※受注生産にて承っておりますのでご注文をいただきました時点から約一週間ほどで商品発送となります。
■最低数1kg以上のご注文となります。
＊ご注文日から7日以降で到着日を指定できますのでお書き添えくださいませ。
特徴
黄麹菌（ニホンコウジカビ）を使った生の玄米こうじです。
当店では黄・白こうじを製造しておりますが、白麹菌米こうじと比べ黄麹は酵素力である糖化作用・分解力の強さの違いがあります。
☆夏季（6月～9月）は黄こうじ菌の酵素の活動がより活発になるため品質には問題ございませんが、色上がりが強く出ますのでご了承をお願い申し上げます。
ご質問がございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。
| 原材料名 | 米（国産：主に長野県産）、こうじ菌 |
|---|---|
| 主原材料原産地 | 国産（主に長野県） |
| 内容量 | 1kg |
| 賞味期限 | 2カ月 |
| 提供可能時期 | 通年（秋から春） |
発送
ご注文から約1週間後に発送いたします。