黄菌 米こうじ（甘酒用・仕込み味噌用）
商品コード：ITEM-003
米醗酵食の素である麹なので、あまざけ・塩こうじ・仕込み味噌・漬物の漬け床等の原料としてお使いいただけます。
（※従来通り100g単位で販売もいたしております。お電話、FAXからお気軽にお問い合わせくださいませ。）
特徴
黄麹菌（ニホンコウジカビ）を使った生の米こうじです。
当店では黄・白こうじを製造しておりますが、白麹菌米こうじと比べ黄麹は酵素力である糖化作用・分解力の強さの違いがあります。
只、保存状態を間違いますと色の変化・発熱が起こります。
| 原材料名 | 米（国産：主に長野県産）、こうじ菌 |
|---|---|
| 主原材料原産地 | 国産（主に長野県） |
| 内容量 | 750g |
| 賞味期限 | 2カ月 |
| 提供可能時期 | 通年（秋から春） |
発送
ご注文から2～3日後に発送いたします。