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黄菌 米こうじ(甘酒用・仕込み味噌用)

商品コード:ITEM-003

米醗酵食の素である麹なので、あまざけ・塩こうじ・仕込み味噌・漬物の漬け床等の原料としてお使いいただけます。

(※従来通り100g単位で販売もいたしております。お電話、FAXからお気軽にお問い合わせくださいませ。)

特徴

黄麹菌(ニホンコウジカビ)を使った生の米こうじです。
当店では黄・白こうじを製造しておりますが、白麹菌米こうじと比べ黄麹は酵素力である糖化作用・分解力の強さの違いがあります。
只、保存状態を間違いますと色の変化・発熱が起こります。

原材料名 米(国産:主に長野県産)、こうじ菌
主原材料原産地 国産(主に長野県)
内容量 750g
賞味期限 2カ月
提供可能時期 通年(秋から春)

発送

ご注文から2~3日後に発送いたします。

黄こうじ 1袋(750g入)
数量
在庫状態 : 在庫有り
販売価格¥780(税込み/送料別)
お支払・配送・返品について
黄こうじ 1袋(1kg入)
数量
在庫状態 : 在庫有り
販売価格¥920(税込み/送料別)
お支払・配送・返品について
黄こうじ 1袋(500g入)
数量
在庫状態 : 在庫有り
販売価格¥460(税込み/送料別)
お支払・配送・返品について